AOC Alsace Grand Cru

Historique du domaine :

C'est en 1999, après de nombreux voyage intiatique et vinicole en Inde, au Liban et au Etat-Unis, que Laurent Barth revient dans la commune de Bennwhir, afin de reprendre l'exploitation familliale.

En 2004, après quelques années de coopératives. Laurent décide de devenir vigneron par passion et met en vente son premier millésime courant l'été 2005. La même année il engage son vignoble dans une viticulture biologique fruit de multiples lectures, dégustations et rencontres, qui force le bon sens.

" Le vin est fait de raison et d'imagination et la vigne n'est pas une science exacte qui permet de se remettre en cause au quotidien, on ne détient jamais aucune vérité. " Voilà quelques mots de Laurent qui reflète sa passion et son envie de faire parler les terroirs à leurs justes expressions.

Le respect de l'environnement, la préservation des sols et le respect de son cadre de travail font partie de la philosophie du domaine. 

La video de présentation de Laurent Barth :

Retrouvez la suite du reportage avec le lien suivant :

www.vinht.tv/Laurent-Barth.html

Fiche technique :  

Géologie : Terroir marno-calcaire formé par de conglomérat côtier d'origine Oligocène qui donne un sol de galets calcaires Oolithique avec marnes interstratifiées

Encépagement : Gewürztraminer (22 hect  /ha-6000 pieds/hect)

Récolte : Manuelle

Vinification : En foudres  82 grammes de sucres résiduels.

Apogée : 10-20 ans

Une légère mise en carafe est préconisée.

Fiche de Dégustations :

Aspect visuel :

D'une robe jaune doré d'intensité soutenue, les reflets sont or  et le disque est fin. Le vin  est limpide, éclatant aux larmes présentes et concentrées.

Aspect olfactif :

Le dialogue olfactif démarre avec intensité et présence. De vibrantes notes de fruits de la passion, de grain de Gewürz et de litchi vous enivrent les sens. A l'oxygène, le vin se redimenssionne dans plus de rigueur et de caractère. Le charme outrancier de l'exotisme se métamorphose par  une libération de l'identité du terroir en une gamme aromatique terrienne et épicée. Une épice douce et présente complexifie la fin de nez sur fond de rose et de fruit. 

Aspect gustatif :

L'attaque en bouche à la fois tendre et énergique ne rechigne pas son fruit ni son charme. D'un impact gourmand et marqué, le vin donne tout de suite la pleine mesure de sa puissance. Mais il s'exprime d'une façon très joyeuse, l'acidité vivifiante du millésime est vraiment chargé de plaisir. La présence des sucres est totalement inscrite dans un caractère sec et tonique. La fin de bouche reste néanmoins pleine de fruit, et il faudra savoir être patient avant d'entrevoir toute la fougue minérale qui est à l'origine de cet édifice structurel que l'on peut comparer à une cathédrale. Quel plaisir de saliver une matière si parfumée durant ces longues minutes qui clôturent ce grand vin de terroir et de garde.

Conseils gourmands :

Beaucoup de chose lui sont permis.es Sa finale à caractère sec termine une bouche où les sucres non perceptibles dans l'équilibre permettent d'augmenter de gras et d'étoffe sans l'épice pour compte. Dans ce sens, il est tout à fait possible de l'accorder avec un tartare de thon au gingembre, comme un poulet au curry accompagné de patate douce. Vous pouvez également l'accompagner d'un munster ou d'un poisson avec une ratatouille bien parfumée.

Mon avis :

Sans doute un des plus beau millésime qu'a vinifié Laurent  sur le terroir du Marckrain. Pour moi, le Gewürztraminer de Laurent fait parti des plus grands vins issus de ce cépage  que l'on peut trouver en Alsace. Ensuite ,il y a également une histoire de vigneron et d'humanité ; et c'est vrai que Laurent fleurte avec la dimension des grands Monsieur du monde de vin. Les vins de Laurent c'est la vie. Une bouteille à découvrir sans excuse !!!! Car ce vin est tout simplement énorme et j'ai vraiment un profond respect pour un des vignerons les plus talentueux d'Alsace.