Vins Hommes Terroirs est une société spécialisée dans la vente et l'information des vins d'Alsace issus de l'agriculture biologique, bio-dynamique, mais aussi de tous les vignerons et domaines non certifiés, qui sont respectueux de la nature. Du Gewürztraminer au Pinot Noir en passant par le Crémant d'Alsace, vous trouverez les meilleures bouteilles sur Vinht.fr.
Pinot Noir M 2009 Domaine Laurent Barth-PINOT NOIR D'ALSACE-VIN BIO-vin d'alsace biologique. Pinot noir au nez d'une effarante complexité nous emmène dans le terroir, sur les épices, les oranges, les cerises et les fleurs. Une bouche digne des plus grands Pinot Noirs de la planète, structurée, veloutée, gourmande et profonde à la fois.
C'est en 1999, après de nombreux voyage intiatique et vinicole en Inde, au Liban et au Etat-Unis, que Laurent Barth revient dans la commune de Bennwhir, afin de reprendre l'exploitation familliale.
En 2004, après quelques années de coopératives. Laurent décide de devenir vigneron par passion et met en vente son premier millésime courant l'été 2005. La même année il engage son vignoble dans une viticulture biologique fruit de multiples lectures, dégustations et rencontres, qui force le bon sens.
" Le vin est fait de raison et d'imagination et la vigne n'est pas une science exacte qui permet de se remettre en cause au quotidien, on ne détient jamais aucune vérité. " Voilà quelques mots de Laurent qui reflète sa passion et son envie de faire parler les terroirs à leurs justes expressions.
Le respect de l'environnement, la préservation des sols et le respect de son cadre de travail font partie de la philosophie du domaine.
La video de présentation de Laurent Barth :
Retrouvez la suite du reportage avec le lien suivant :
Géologie : Terroir marno-calcaire formé par de conglomérat côtier d'origine Oligocène qui donne un sol de galets calcaires Oolithique avec marnes interstratifiées
D'une robe cerise d'intensité soutenue, les reflets sont rubis et le disque est très fin. Le vin est limpide, éclatant aux larmes présentes et concentrées.
Aspect olfactif :
Le dialogue olfactif démarre avec beaucoup de précision et d'expression. Le terroir communique en premier lieu avec des notes minérales se mêlant au note de tabac frais et de rose fané. Tous ceci recouvert d'élégantes effluves boisées. L'oxygène lui apporte une dimension plus friande avec l'apparition de notes fleuries, de cerise et de zeste d'orange. Le dernier nez commence à révéler des notes finement épicées et d'une effarante complexité.
Aspect gustatif :
L'attaque en bouche est ample, présente et soyeuse à la fois. Le milieu de bouche gourmand de fruit, de minéral et d'épice est construit sur l'harmonie d'un équilibre où la texture pleine mais d'une extrême finesse s'imbrique à la perfection avec l'acidité gourmande et le velouté tannique. Friande de pureté et de plaisir la présence est d'une maîtrise totale et d'une féminité accomplie. La fin de bouche quant à elle nous laisse sur une impression d'une matière pleine où la finale est d'une extrême longueur en bouche et nous fait saliver sur l'expression du fruit pendant de longue minute. Une fois la fraîcheur du Pinot noir estompé, c'est la salinité de ce terroir marno-calcaire qui nous marque les papilles.
Conseils gourmands :
D'une extrême présence mais exprimé avec beaucoup de grace, Le Pinot noir de Mr Laurent peut accompagner tous les gibiers à plume ou autres viandes à la fois marqué en goût, mais d'une grande finesse. D'ici quelques années les truffes lui conviendront très bien, ainsi que les mets les plus raffinés.
Mon avis :
Attention les Bourguignons, Laurent vient de vinifier un des plus beau Pinot Noir que j'ai eu la chance de goûter dans ma carrière. Le Pinot Noir M 2009 respecte totalement l'équilibre d'un grand Pinoit Noir. Complexité, présence, élégance, structure et fraîcheur. Aujourd'hui je peux affirmer avec conviction qu'en Alsace nous avons des terroirs à Pinot Noir fabuleux. Si je devais le comparer à la Bourgogne nous saurions dans la côte de Nuit. Entre la présence minérale et structurée des Gevrey-Chambertin du domaine Armand Rousseau et l'élégance et le caractère des Chambolle-Musigny à Christophe Roumier. En bref un Grand Cru Bourguignon en Alsace. De surcroît vu le prix de vente, c'est un cadeau d'enfer, étant donné les environs 70€ qu'il faut mettre en Bourgogne. Qu'une seule chose à rajouter bravo Laurent, il y a énormément de profondeur dans ce vin, ton vin fait partie des Grands Pinot Noir de la planète. Grandiose.
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