AOC Minervois

Petit descriptif du domaine :

Benjamin Taillandier est un vigneron convivial et sympathique qui se trouve à Caunes-Minervois dans l’Aude. Benjamin Taillandier et ses copains ont permis, par leurs entrains et leurs travaux, de créer ce petit domaine prometteur. Dans sa vision de la vigne et du vin Benjamin Taillandier suit une démarche respectueuse de la nature où l’intrant exogène est exclut des procédés culturaux et de vinification. Il pousse ses convictions à terme en effectuant  une mise en bouteille en tiré bouché, avec pour principe de ne pas utiliser de grosse unité de mise en bouteilles, mais plutôt d'utiliser une méthode artisanale où toutes les étapes sont effectuées à la main. Ayant effectué ses premiers pas en 2007, il est important de noter que depuis trois millésimes les différentes cuvées de Benjamin ne font que s’améliorés en terme de précision et de finesse. 

Fiche technique :